Νηστίσιμη σοκολατόπιτα

Νηστίσιμο σοκολατένιο γλυκό, σαν αμαρτία! Αφράτη σοκολατόπιτα, με μπόλικο κακάο και σιροπιασμένη με μελάσα είναι ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας, μόνη της ή μαζί με το αγαπημένο μας ρόφημα.

20'προετοιμασία 45'ψήσιμο Σύνολο:1 ώρα και 5'

Υλικά

Μερίδες:10

Για τη σοκολατόπιτα

• 150 ml ελαιόλαδο + λίγο για το σκεύος
• 300 ml νερό
• 20 ml ξίδι
• 280 γρ. ζάχαρη
• 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για το σκεύος
• 90 γρ. κακάο
• 5 γρ. σόδα μαγειρικής
• 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το σιρόπι

• 300 γρ. μελάσα
• 50 γρ. κακάο
• 160 γρ. νερό

Διαδικασία

Σοκολατόπιτα

1. Για τη σοκολατόπιτα, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170-180C, στον αέρα. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρώς ένα ταψάκι διαμέτρου 22 εκ.
2. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, κακάο, σόδα και μπέικιν πάουντερ) και τα ανακατεύουμε.
3. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το νερό, το ξίδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αμέσως μετά προσθέτουμε τα κοσκινισμένα υλικά και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτοντας και το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.

Σιρόπι

1. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε όλα μαζί τα υλικά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει μία βράση το μείγμα.
2. Αποσύρουμε και αφήνουμε για λίγο στην άκρη μέχρι να βγει η σοκολατόπιτα.
3. Σιροπιάζουμε τη σοκολατόπιτά μας όπως βγει από τον φούρνο καυτή με το σιρόπι χλιαρό.

Πηγή: gastronomos.gr

2024-04-24T05:12:37Z dg43tfdfdgfd